ciambellone senza latte

Come ho già scritto, questi sono dolci che preparo a colazione per gli ospiti del mio b&b, una volta mi è capitata una signora intollerante al latte e mi spiaceva da morire vederla mangiare solo frutta e poco altro, per cui ho scovato questa ricetta e l'ho piacevolmente sorpresa; è tornata a casa con tanto di ciambella e ricetta!
La preparazione è davvero semplice e gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, probabilmente ce li avete già nella dispensa di casa. Altra particolarità di questo ciambellone è che è "personalizzabile", lo si può arricchire con frutta secca a proprio piacimento, o anche con gocce di cioccolato; l'ultima volta ci ho aggiunto uvetta, fichi secchi e pinoli ed è piaciuto tantissimo.

Il procedimento è semplicissimo, partendo da uova e zucchero, amalgamate con l'aiuto di una frusta elettrica tutti gli ingredienti, unendo per ultimo il burro debitamente ammorbidito (in questo caso ho personalizzato aggiungendo dei mirtilli, sono buonissimi!!).
Consigliamo di utilizzare una tortiera in silicone perchè a fine cottura il ciambellone risulta piacevolmente umido e morbido, mentre con una tortiera in metallo ho notato che purtroppo si asciuga troppo. Cuocere a forno ventilato a 150° per 40 minuti, verificate la cottura con lo stecchino e se è ultimata, mettete il dolce a raffreddare.
Capovolgete su un bel piatto da portata e, se volete, cospargetelo con lo zucchero a velo e... buona colazione!! ;)